Nicolas-François Appert

Nicolas-François Appert (1749-1841) foi um inventor e industrial francês. Inventor dos recipientes estanques para conservar os alimentos.

Nicolas-François Appert (1749-1841) nasceu em Châlous-en-Champagne, França, no dia 17 de novembro de 1749. Durante 14 anos dedicou-se ao aperfeiçoamento de frascos de vidro selados, nos quais se podiam conservar frutas, hortaliças, sopas, lacticínios e compotas. Em 1810, aperfeiçoou o seu invento e dois anos mais tarde abriu a primeira fábrica do Mundo de alimentos em conserva em Massy, perto de Paris - que se manteve em funcionamento até 1933. Estes frascos e vidro com alimentos foram utilizados pelos exércitos de Napoleão, e na década de 1820 o método de conservação de alimentos de Appert era utilizado em toda a América.

Foi um comerciante inglês, Peter Durand, quem - também em 1810 - patenteou os recipientes que seriam feitos de lata ou outros metais, para conservar os alimentos comestíveis. Os alimentos enlatados foram produzidos pela primeira vez, um ano mais tarde, por Donkin and Hall, de Bermondsey, Londres.

Nicolas François Appert faleceu Massy, França, no dia 1 de junho de 1841.